Ингредиенты:

Тесто: 250 г шоколада, 25 г сливочного масла, растопленного, 1 ст л светлой патоки, 175 г разломанного печенья амаретти, 40 г прозрачного меда, 40 г сахара, 360 мл жирных сливок взбитых.

Украшения: Разломанное печенье амаретти и растопленный шоколад, какао порошок.

Приготовление:

1. Смазать маслом форму диаметром 20 см, проложить пергаментом. Положить 50 г шоколада, масло и патоку в миску, стоящую на кастрюле с медленно кипящей водой. Помешивать, пока все не растает. Положить печенье в миску, добавить растопленный шоколад, перемешать. Переложить в форму и плотно утрамбовать. Охлаждать 20 мин.

2. Мелко порезать оставшийся шоколад, положить в миску. Нагреть мед, сахар и 3 ст л воды в маленькой миске до кипения. Перелить на порезанный шоколад, помешивать, пока он не растает. Добавить сливки. Перелить в форму, разровнять. Охлаждать как минумум 2 часа, пока он не затвердеет. (можно хранить в холодильнике до 3х дней).

3. Подавать: достать торт из формы, снять пергамент. Украсить печеньем, растопленным шоколадом и какао.