Ингредиенты:

Тесто: 5 яиц, 100 г шоколадной глазури, 100 г сливочного масла, 140 г сахарного песка, 30 пшеничной муки, 1\2 пакетика разрыхлителя, 200 г молотых орехов.

Крем: 600 мл сливок, 50 сахарного песка, 3 пакетика загустителя для сливок (можно заменить пакетиком пудинга), 3 ст. ложки шоколадной стружки.

Украшения: 20 г шоколадной глазури, 5 ст. ложек яичного ликера, 12 шоколадных фигурок.

Приготовление:

Тесто:

Нагреть духовку до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане. Сливочное масло взбить с желтками и 70 г сахара. Всыпать и размешать смесь муки с разрыхлителем. Добавить глазурь и орехи.

Белок взбить с 70 г сахара, выложить на желтковую массу и осторожно перемешать.

Форму смазать жиром, заполнить тестом и выпекать 35 мин. Остудить корж на решетке

Крем:

Взбить сливки, всыпая струйкой сахар и загуститель. 1\4 часть переложить в кондитерский мешочек и положить в холодильник до момента украшения.

Шоколадную стружку ввести в оставшиеся сливки. Корж вновь заключить в кольцо формы и ложкой или лопаточкой намазать на него сливки. Поставить торт на 30 мин в холодильник для охлаждения.

Украшения:

Глазурь расплавить, залить в мешочек для приготовления льда, срезать уголок и украсить торт тонкими линиями.

Поверхность торта сбрызнуть яичным ликером. Сливками из кондитерского мешочка украсить торт розочками и фигурным шоколадом. Затем поставить торт в холодильник вплоть до подачи на стол.