Ингредиенты:

Тесто: 280 г простой муки, 200 г твердого несоленого масла, 100 г коричневого сахара, 2 яичных желтка, 1 ч. л. ванильной эссенции (эстракта), (для шоколадного печенья заменить 30 г муки на 30 г какао порошка).

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 гр с. Смазать маслом два противня.

2. Положить муку в кухонный комбаин. Порезать масло на кубики и добавить в комбайн. Смешивать пока тесто не будет похоже на крошки. Добавить сахар, яичный желток и ваниль и замесить тесто. Завернуть и положить в холодильник на 1 час.

3. Раскатать тесто на поверхности посыпанной мукой. Вырезать печенье формочками и положить на противни. Запекать 6-10 мин, пока оно не поднимется слегка и не будет золотистого цвета. Оставить на 2 мин и затем переложить на решетку.