Ингредиенты: 450 г муки, 3 ч л молотого имбиря, 2 ч л пекарского порошка, 1 ч л соды, 1 ч л соли, 225 г сахара, 175 г сливочного масла, 175 г черной патоки, 175 г светлой патоки, 300 мл молока, 1 яйцо.

Приготовление:

1. Смазать маслом квадратную форму со стороной 23 см глубиной 5 см, проложить пергаментом.

2. Просеять все сухие ингредиенты кроме сахара.

3. Подогреть сахар, сливочное масло, патоку и сироп в кастрюле на медленном огне, пока масло не растает.

4. Перемешать растопленные жидкие ингредиенты с сухими, добавить молоко и взбитое яйцо. Взбивать деревянной ложкой.

5. Перелить в подготовленную форму и запекать в середине духовки при 180 гр С в течение 1 1/2 часа, пока не поднимется и не будет упругим на ощупь. Оставить в форме на 15 мин и переложить на решетку. Когда полностью остынет, завернуть в фольгу, оставив пергамент.

6. Хранить 4-7 дней перед тем, как разрезать на кусочки, чтобы хлеб настоялся и созрел.