Ингредиенты: 450 гр хлебной муки, 2 ч л соли, 15 гр сливочного масла, 15 гр свежих дрожжей или 2 ч л сухих дрожжей, 300 мл теплой воды, молоко или взбитое яйцо, 1/2 стакана апельсинового сока смешать с 2 столовыми ложками сахара или сахарной пудры.

Приготовление:

1. Просеять муку и соль в миску.

2. Втереть масло.

3. Развести свежие дрожжи с небольшим количеством воды, затем добавить остальную воду. Если используете сухие дрожжи, разведите 1 ч л сахара в теплой воде и добавьте дрожжи. Поставьте на 10 мин в теплом месте, пока смесь не будет пузыриться.

4. Добавить все сухие ингредиенты. Замесить плотное тесто, добавляя муку, если необходимо. Переложить тесто на стол и месить 10 мин.

5. Накрыть смазанным маслом полиэтиленовым мешком и оставить, пока тесто не увеличится вдвое.

6. Достать из миски и снова замесить. Порезать на два равных куска.

7. Сформировать две буханки под размер формы. Смазать формы маслом и положить тесто. Накрыть и оставить, пока тесто снова не увеличится вдвое.

8. Смазать молоком или взбитым яйцом и запекать при 230 гр С в течение 30-40 мин. Буханка должна слегка отойти от стенок формы и корочка должна быть золотистой. Дать остыть на решетке.